Porridge

• 1 Zucchini, gerieben
• 20 g Leinsamen, geschrotet
• 10 g Haferkleie
• 20 g Haferflocken,
  optional 20g gem. Mandeln
• 200 g Kokosmilch

• optional 30 g Whey, zb. Schoko

Zubereitung im Kochtopf:

1. Zucchini, je nach Gusto, auf einer Reibe fein oder grob reiben.
2. Mit dem Rest der Zutaten, Leinsamen, Haferkleie, Haferflocken und Kokosmilch in einen kleinen Kochtopf geben.
3. Unter beständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
4. Die Hitze herunterdrehen und den Brei bis zur gewünschten Konsistenz sanft köcheln lassen.
5. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
6. Optional nun das Whey unter das Porridge rühren.
7. In einer Schale servieren und nach Gusto mit Früchten oder Toppings garnieren.

Meine bevorzugte Zubereitungsvariante, mit dem Thermomix:

1. Die Zucchini grob geschnitten in den Mixtopf des Thermomix geben und 6 Sek, Stufe 4,5 hacken.
2. Den Rest der Zutaten – bis auf das Whey – mit Waage-Funktion in den Mixtopf einwiegen.
3. Den Thermomix 9 min, auf 95 Grad, Stufe 1 einstellen und starten.
4. Nach der Zubereitungszeit den Mixtopf aus dem Thermomix entnehmen und das Whey in das Porridge unterrühren.
5. Porridge in einer Schale servieren und nach Gusto mit Früchten und Toppings garnieren.